Арбуз – очень вкусная и полезная ягода. Из-за высокого содержания в нём воды, солей магния, калия и кальция это – великолепное жаждоутоляющее, мочегонное и очищающее средство. Употребление арбуза помогает очистить организм от избытков солей и холестерина, регулирует водно-солевой баланс, улучшает кроветворение и пищеварение.
СПРАВКА
Ценность арбуза заметили еще в древнем Египте, его семена и изображения археологи находили в гробницах фараонов. Сам же «полосатик» родом из Африки.
В России арбуз впервые появился в VIII-X вв. в Поволжье, но широкое распространение эта культура получила с начала XVII в.
Существует несколько правил выбора арбуза:
- Постучите по арбузу костяшками пальцев. Спелый арбуз всегда пружинит под ударом и резонирует при похлопывании. Если арбуз созрел, то вы услышите не глухой, а чистый, звонкий звук.
- Спелый арбуз практически всегда большой. Берите тот арбуз, который немного больше среднего, он будет зрелый и сладкий. Слишком большой арбуз должен насторожить, так как он может содержать большое количество удобрений. Хорошие арбузы весят 6-10 килограммов. Бахчевые ягоды больших размеров похожи на «накачанные», маленьких – на недозревшие.
- Явный признак спелости – сухой хвостик.
- Спелый арбуз обязательно покрыт твёрдой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем. А вот если ноготь легко протыкает арбузную кожу – значит, плод сырой, незрелый. Р
- Можно потереть корку и понюхать: запах свежескошенной травы тоже говорит о некондиционности этого летнего товара.
- Цвет корки арбуза обязательно должен отличаться контрастностью полосок. Чем сильнее контраст цветов, тем вкуснее содержимое. Кроме того, с боку обязательно присутствие жёлтого или оранжевого пятна от лежания на грядке под солнцем. Если пятно белое – плод сорван недозревшим.
- Если над полосатым товаром летают осы – значит, арбузы без нитратов и пестицидов и очень сладкие.
- И самое важное: арбузы очень хорошо впитывают в себя из атмосферы различные вещества, в том числе и вредные. Поэтому не следует покупать арбуз на развалах у автомобильных дорог.
Испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике- Чувашии в г. Канаш» за 7 месяцев 2024 года проведены исследования плодоовощной продукции на содержание нитратов.
| Территория | Плодоовощная продукция, всего | овощи | В .т. ч Картофель | Бахчевые | Столовая зелень | Плоды | Ягоды |
| Вурнарский район | 6 | 6 | 1 | - | - | - | - |
| Ибресинский район | 12 | 12 | 5 | - | - | - | - |
| Канашский район | 4 | 4 | 2 | - | - | - | - |
| Янтиковский район | 2 | 2 | 1 | - | - | - | - |
| Г. Канаш | 8 | 8 | 3 | - | - | - | - |
| Батыревский район | 5 | 5 | 2 | - | - | - | - |
| Комсомольский район | 4 | 4 | 1 | - | - | - | - |
| Шемуршинский район | 2 | 2 | 1 | - | - | - | - |
| Яльчикский район | 6 | 6 | 2 | - | - | - | - |
Пробы бахчевых, столовой зелени, плодов и ягод за отчетный период не исследовались ни в рамках производственного лабораторного контроля и в рамках госнадзора. Пробы с повышенным содержанием нитратов не выявлены.
Первоисточник: Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии в г. Канаш
